仕事内容
＜今までの経験を活かして店舗の運営をお願いします！＞
自家農園からの採れたて有機野菜を使用！
農家レストラン(席数27席)の厨房でのお仕事です。
1．調理
⇒まずはできるところから始めましょう！
料理と連携しながら自家農園の食材を使ったメニューや
2．商品開発
⇒お客様を常に楽しませるために新商品を定期的に開発しています。
特に、食材を生かしたものを作ってください。
3．店舗管理
⇒店舗の清掃や衛生管理をしっかりと行い、お客様が気持ちよく利用頂ける環境構築をお願いします。
4．マネジメント
⇒シフト作成、従業員管理等、楽園の果実のみんなが気持ちよく働ける環境を一緒に構築しましょう！
☆小規模店舗の強み☆
レストランは全部で27席
大型飲食店やホテルと違った魅力があります。
1．裁量権の大きさ
小規模だからこそ自由度が高い。
目指すのは、宮古島の素晴らしさや価値を広く伝えていくことです。
その軸を持ったうえであなたなりのアプローチをしてみてください。
良い提案をどんどん取り入れ、みんなで一緒に良くしていきましょう☆
2．高効率のため残業が少ない
繁忙期でも1ヶ月の残業は10～20時間程度！
その秘密は食品加工場です。
楽園の果実は加工場を持っており、レストランで使う食材は加工場で下処理を実施するので、作業効率がとてもいいんです。
加工場としっかりと連携することで従業員の皆さんが自分の仕事に集中することができるのが魅力です☆
料理長はなるべく定時で上がれるように一日の段取りを組んでくれるので、安心して働いてくださいね。
■日本食品衛生協会の【食の安心・安全 五つ星店】取得店に認定
農家れすとらん 楽園の果実では積極的にHACCPの考え方を取り入れた衛生管理に取り組んでおり、２０２１年５月に認定されました。
沖縄県内では８件目、宮古島市では初の認定となります。
■勤続年数の長さ
現在厨房を担当してくれている方は7年ほど働いてくれており、全体的に勤続年数が長いです。
育休、産休を取得しまた戻ってきてくれる人も。
外向けだけじゃなく、従業員の方々にとって働きやすい環境をしっかりと作り上げていきます。
応募資格・特徴
【経験者大歓迎！日中に働いて夜はしっかり休みましょう☆】
「残業が少ない会社がいい」
「食材にこだわりたい」
「宮古島の食材で新メニューを開発したい」
という方歓迎です！
調理スキルのある方大歓迎！
お持ちのスキルを活かして活躍できます♪
★学歴問いません。
『残業が少ない方がいい』
『食材にこだわりたい』
『島の食材で新メニューを開発したい』
そんなあなたは、ぜひ！
★3年以上働いているスタッフ多数！
★初めての転職・第二新卒の方も大歓迎
目上の人が重要！そう思ってます。
自分が「仕事に行きたくないな」って思われるような上司になりたくない。
「仕事に行きたい。楽しい！」って思ってもらえるような雰囲気づくりを心がけています。
今まで厳しい環境で働かれていた方は一度見学に来てみてください。
気持ちよく働けるよう務めてますので、きっと気に入ると思いますよ☆
調理ができる方、レストラン、ホテルで働かれている方は是非ご連絡ください。
料理長より
