仕事内容
■募集背景
当店は、宮古島の地魚や伊勢エビなど新鮮な食材を使った本格中華レストランです。
現在30代の料理長が新しいチームを作ろうとしており、次世代を担う“右腕”を募集しています！
本社は兵庫県にあり、年商50億円を超える安定企業！そのバックアップのもとで、地域に根差した飲食事業を展開中です。
「安定した基盤がありながら、新しい挑戦ができる」という、ここにしかない環境です！
「安定したキャリア」と「挑戦できる自由」その両方を手に入れませんか？
■仕事内容
①魚の三枚おろし、伊勢エビの調理、蒸し器での調理など
②仕込み、在庫管理、衛生管理
③地元食材を活かした新メニュー開発（アイデアを形にできます！）
飲食の調理経験者大歓迎！
魚を3枚おろしにできる方大歓迎！
未経験の場合は30代の料理長が、技術を基礎からしっかり教えます！
最初は補助から始めて、徐々にランクアップ。将来的には副料理長や料理長を目指せます！
■働く魅力
1. 安定企業がバックアップ
本社は「おせち料理」を中心とした食品製造業で、年商50億円以上。
飲食業界では珍しく、安定した給与と手厚い賞与（3.5か月以上）が得られます。
宮古島の事業はまだ成長途中なので、経営者とも距離が近く、自分の意見が事業に反映されやすい環境です！
2. 自分らしい働き方ができる
フレックス制なので、営業時間外はスケジュールを自分で決められます！
やるべきことさえ終わらせれば、仕込みや休憩時間は自由！
「仕事もプライベートも大切にしたい」というあなたにぴったりです！！
3. 経営者から直接学べる
会長が2ヶ月に1度は来島し、直接話ができます。
将来独立したい人や、経営に興味がある人には最高の環境です。
もし新しい事業をしたい場合、あなたのアイデアに会長が資金を出してくれることも！
■得られるスキル
・本格的な中華調理技術（ネギ油の作り方など中華の基礎が学べる）
・衛生管理や在庫管理など、飲食店運営に必要なスキル
・経営者との直接やり取りを通じたマネジメント知識
■こんな人におすす！
・宮古島で安定して長く働きたい方
・料理人として腕を磨きたい方
・将来、自分のお店を持ちたい方
・料理の基礎を学びたい方
・未経験でも、やる気があれば大歓迎！
☆ここがポイント
賞与：年3.5ヶ月分（夏1.5ヶ月／冬2ヶ月）
※決算賞与が出ることあり！
福利厚生
・家族手当
・引っ越し代支給
・家賃補助あり
・役職手当
・交通費支給
・社員旅行
・慶弔金支給
・制服貸与
・社員割引20%
休日：年間108日（月8～10日休み）
勤務時間：14:00～23:00（休憩1時間）
※コアタイム17:00～22:00のフレックス制
※週に数回、仕入れのため朝9:00出勤あり（終了後は一度帰宅もOK）
ある一日の働き方
出社時間【14:00～23:00】
【14:00～14:30】一日の流れ確認
今日の予約状況を見て仕込みの量を決めます。
【14:30～16:00】仕込み・在庫管理
仕込みを行います。在庫の確認を行い発注をします。
【16:00～17:00】休憩
個室か一度帰宅して休憩OK！
【17:30～22:00】営業
魚の三枚おろし、伊勢エビの調理、蒸し器での調理などを行います。
料理長が基礎から丁寧に教えてくれるので未経験でも安心です。
【22:00～23:00】片付けや清掃、翌日の流れ決定
調理器や床の清掃を行います。また翌日買い出しが必要か決定します。
【23:00】退勤
お疲れ様でした！
※週に数回は朝9:00から仕入れに出発し、終了後は一旦帰宅して休憩OK！
☆朝、海に潜ってから出勤する先輩もいます！！
☆コアタイム（17:00～22:00）以外はどのタイミングで働いてもOKです！
応募資格・特徴
・安定した給与を得たい方
・飲食の調理経験者大歓迎！
・魚を3枚おろしにできる方大歓迎！
・宮古島で安定して長く働きたい方
・料理人として腕を磨きたい方
・将来、自分のお店を持ちたい方
・料理の基礎を学びたい方
・未経験でも、やる気があれば大歓迎！
・賞与：年3.5ヶ月分（夏1.5ヶ月／冬2ヶ月）
