宮古島専門求人サイト

ただ料理を運ぶ、皿洗いをする作業員は募集していません。
あなたにお任せするのは活気溢れる鉄板の目の前で、お客様を巻き込みながら店舗の熱量を最大化する「ガチのスタメン」のポジションです。お好み焼き1枚、食材の火入れ1つで、目の前のお客様を「うまっ！」と唸らせる。そのために、なぜそのタイミングでひっくり返すのか、なぜそのスピードなのか、ぼぶりの脳みそと技術をすべてあなたの身体に叩き込みます。

▼任されるポジション・裁量
店舗の心臓部である鉄板カウンターの「ガチスタメン候補」としてお迎えします。入社段階のスキルや経験は一切問いません。
あなたに求めるのは「店長の背中を見て、本気で食らいつく気合」だけです。店舗にはぬるいマニュアルは一切存在せず、お客様の表情や店の空気を読んで、自ら判断し、声を出し、行動することが求められます。焼き場を任せられるレベルに達した後は、仕込みから調理、カウンターの空間支配まで、店舗運営の核となる絶大な裁量をお渡しします。

▼業務内容
魂の通った鉄板調理と、お客様を魅了する接客のすべてを、以下の流れに沿って体得していただきます。

魂の仕込み：店長の指導のもと、島食材の目利き、お好み焼きの生地の仕込みを行い、営業の勝負の土台を作ります。

カウンター接客：お客様との対話で雰囲気作り。おすすめの料理やお酒を提案し、お客様の食事の時間をより特別な時間に昇華します。

鉄板調理・焼き場業務：お好み焼き、焼きそば、極上のステーキなど、一瞬の火入れで素材の旨味を爆発させる鉄板技術を、体で覚えていただきます。
たかがお好み焼きと侮るなかれ、そこにはしっかりとこだわりが隠されています。

営業後のマンツーマン特訓：毎日の営業終了後、店長と「今日の何がダメだったか、明日はどう変えるか」を徹底的に振り返り、技を磨き上げます。

最初はドリンカーやホール、皿洗いなど、お店の全体像を掴むことから始めますが、やる気があればどんどんステップアップできます。

週4日以上の超密着勤務の中で、店長やお店のスタッフがあなたの成長に毎日100%の熱量で向き合います。
アルバイトからのスタートですがお互いの信頼関係が深まった段階で、正社員への登用、さらには新規店舗の立ち上げや、将来の独立に向けた全面的なバックアップも惜しみません。

【明確な実力主義の給与ステップ】
時給1,200円からスタートし、焼き場を任せられるようになれば「最大時給1,500円」
本人の気合と実力次第で即座に給料が跳ね上がります。
ドリンカー
調理補助
サブ鉄板
メイン鉄板
と成長段階を経て時給がアップしていきます

【圧倒的な人間力と自信】
バチバチの環境で多様なお客様を満足させ続けることで、どこに行っても、どんなビジネスでも通用する最強の度胸と対人対応力が身につきます。
カウンター接客で、日々お客様と対話することで身についていく対話のスキル。
しかし、性別、年齢、出身地が違えばお客様に刺さる話が変わる。日常でたくさんの情報を拾いにいくなど行動力や取集力も鍛えられます。

株式会社ぼぶりグループは沖縄県宮古島市を拠点に、圧倒的な鉄板の技術力と独自のカルチャーを掛け合わせた唯一無二の飲食ビジネスを展開しています。
経営陣は宮古島出身の３０代。
代表取締役は東京のお好み焼き名店をルーツに持つ「島の鉄板お好み焼き　ぼぶり（本店）」をはじめ、市街地で圧倒的なお洒落さを誇る「BOB's（島の鉄板居酒屋ぼぶり）」、そして伊良部島で今夏新たに立ち上がる「five one cafe（ファイブワンカフェ）」など、地域特性に合わせた多角的な店舗展開を行っています。
私たちの最大の強みは、世界大会を制したお店がオーナーのルーツとなっており、唯一無二の鉄板技術と、それを次世代の若手にマンツーマンで完璧に継承していく独自の「超密着型育成モデル」にあります。
単なるチェーン展開とは一線を画し、各店舗の主要メンバーに絶大な裁量権を与えることで、スタッフが「自分の店、自分の会社だ」という圧倒的な当事者意識を持って営業に臨む仕組みを構築しています。
現在は地元客と観光客のファンベースを基盤としつつ、急増するインバウンド需要の特別な夜をデザインする体験型飲食として宮古島の観光産業をリードしています。
今後は店舗で培った強固なブランド力を活かしたオリジナルアパレル事業の本格化、自社の農園の本格化、地域資源をフルに活かしたECサイトでの自社商品の全国展開など、飲食の枠を超えたライフスタイル提案企業として、安定した財務基盤の上に立ちながらも、常に新しい価値の創造へ向けてバチバチに挑戦を続けているベンチャー企業です。

14時半　買い出し・納品業務
→店舗近くのスーパーでの買い出しや八百屋・鮮魚店への納品業務

15時〜17時　仕込み・営業準備
→店内清掃と営業前の仕込み業務を行います

17時〜22時　通常営業
→毎日いらっしゃるお客様と向き合って接客・調理業務
→空いた時間に翌日の発注や仕込みの確認

22時〜23時　お店の締め作業
→お店の締め業務　鉄板磨きやレジ締め作業

あくまで1日の流れです。
お客様の帰りが早い日などは早めに業務が終わることもありますし、仕込みが多くなければ遅めの出勤もあり、現場での柔軟な対応をしています。

「島の鉄板お好み焼き　ぼぶり（本店）」は若手メンバーが活躍中！！
店長は30代で未経験から鉄板を始めました。飲食業から未経験だったため、包丁の握り方や野菜の切り方からのスタート。本人の努力もあり、半年後には鉄板デビュー出来るほど成長していました。現在、店長としてお店のルーツを守りながら、増えていく観光客やインバウンドの対応にと日々チャレンジしています。未経験でも本人のやる気次第でしっかりとした成長が見込める職場です。

副店長は島外出身で北海道産まれ！！新店舗オープンのタイミングで入社した彼も調理業務は未経験でしたが、今ではお店の営業を回すキーマンにまで成長しています。今では店舗の営業のみならず、店舗のSNSの運用も行っています。会社化したばかりのベンチャー企業なので頑張れる人間に役職や裁量はどんどん与えていきます。

新人は宮古島出身の17歳。当社で一番若いメンバーは17歳の男の子！！
学校を辞め、バイト生から社員へとステップアップしています。「かっこいいと思えた職場で美味しい賄いを食べながら働けるの最高じゃないですか？」と語る彼も初めはぎこちない手つきでしたが、今ではコアメンバーとしてお店に貢献しています。
「宮古島でもカッコよく働けるって、僕が証明したいです！！」

経営陣は仕事以外にも広く活動しています。オーナーは自身のアーティスト活動で宮古島でのライブイベントに参加。
他にも役員メンバーはDJ、ラジオパーソナリティー、ローカルTV番組MCなど本業外での活動もしております。本業を疎かにしなければ、いくらでも興味のあることに飛び込んでいいというのが当社の考えです。好きなことやチャレンジからビジネスに繋がることもあります。
自分のやりたい事のために会社も使ってやる！！ぐらいの想いは大歓迎です。ですが、そのためにはまず自分の仕事・基礎づくりをしっかりとやりましょう。教え込みます。

資格や経験は必要なし！！
本人のやる気があれば、鉄板での調理スキルと経験が身につきます。
ほとんどのメンバーが未経験スタートでお店の柱になっています。

学歴・経験は一切不問。
一番入社の長い社員も未経験から焼き場での鉄板調理を習得し、店長としてお店を任されています。

実務経験よりもやる気や気合いのある方の方が向いてます。
飲食店での実務経験ある方は歓迎ですが、飲食店で働くというよりも「ぼぶり」で働くというイメージを持ってもらいたいです。

観光バブルで環境が大きく変化した宮古島。
今後も宮古島の変化は止まらないかもしれません。そんな変化の渦中にある宮古島で挑戦していきたいとぼぶりグループは思っています。
宮古島出身の経営の会社だからこそできることや挑戦する意味があると考えていて、そのために会社としての強化を図るために、本当にやる気のある人材を募集したいと思っています。

くすぶっている現状を変えたい、一生使える鉄板スキルを身につけたい、本気で仕事に向き合ってみたい、かっこいい自分に成長したい、美味しい賄いが食べたい、応募の理由は何でも良いです。
応募してれた方には、やる気の火が小さくても灯っているはずなので、僕たちはその火を大きくするために全力で向き合います。
大変なことも多いですが、一緒に乗り越えていきます。
頑張りたい方からの応募をお待ちしてます。