【職場紹介】
沖縄県宮古島市平良久貝に構える「島の鉄板お好み焼き ぼぶり」は、オーナーが東京のお好み焼き100名店をルーツに持ち、ニューヨークの鉄板大会で優勝を果たした最高峰の技術と魂を受け継ぐ、宮古島ナンバーワンの鉄板料理店です。私たちは単に料理を提供する飲食店ではなく、カウンター主体のライブ感溢れる空間で、お客様の五感を刺激し、圧倒的な活気と感動を提供することをミッションとして掲げています。こだわりの島食材とプロの鉄板技術、そしてマニュアルを一切排除した「漢気（おとこぎ）」溢れるおもてなしで、地元の常連客から観光客まで連日満席の熱気を生み出しています。
最近はインバウンドのお客様の増え、今まで以上にカウンターでのライブ感が重要になっています。大げさにいうと所作一つで、お客様が口にする味が変わる、感動体験が変わる、そんな緊張感のある仕事を日々体感できます。
【募集背景】
現在の「島の鉄板お好み焼き ぼぶり(本店)」は、主要メンバーの圧倒的な熱量によって支えられていますが、海外のお客様の増加でありがたいことに繁盛しております。
そのため、営業を後ろで支える裏方のスタッフを募集しております。
お店を円滑に営業するために必要な人材です！！
【職場の雰囲気】
営業中の店内は飛び交う大声で活気に溢れています。鉄板調理の激しさに負けないよう焼き場のスタッフは常に声を出しながら営業しております。大きな声で呼びかけするので、怖い印象を持たれるかもしれませんが、スタッフ一同仕事に向き合っている結果です。営業が落ち着けば、笑顔も多い職場ですよ！
仕事内容お店のピーク時間を支えてくれる大切な裏方スタッフを募集します。
激しい営業中に大量に流れてくるお皿をとにかく洗うお皿洗いをお願いします。
18〜22時のピークの時間で働く方を募集します！！
▼任されるポジション・裁量
店舗の土台である裏方の「お皿洗いスタッフ」としてお迎えします。スキルや経験は一切問いません。未経験の方にもできる簡単な業務です。
業務に慣れてきたら、簡単なドリンク作りなども覚えてもらいます。
もちろん、業務のできる範囲に応じて時給もしっかりと上げていきます。
貴方に合わせて業務を教えていくので、ご安心くださいね。
▼業務内容
お皿洗いがメインの業務になります。
業務に慣れてきたら、徐々にドリンク作りも覚えてほしいです。
最初はお皿洗いから業務を覚えてもらいます。
お皿洗いに慣れてきたら、ドリンク作りやホール業務も覚えてほしいです。
貴方の希望やペースに合わせて、業務は覚えてもらうので安心してください！
株式会社ぼぶりグループは沖縄県宮古島市を拠点に、圧倒的な鉄板の技術力と独自のカルチャーを掛け合わせた唯一無二の飲食ビジネスを展開しています。
経営陣は宮古島出身の３０代。
代表取締役は東京のお好み焼き名店をルーツに持つ「島の鉄板お好み焼き ぼぶり（本店）」をはじめ、市街地で圧倒的なお洒落さを誇る「BOB's（島の鉄板居酒屋ぼぶり）」、そして伊良部島で今夏新たに立ち上がる「five one cafe（ファイブワンカフェ）」など、地域特性に合わせた多角的な店舗展開を行っています。
私たちの最大の強みは、世界大会を制したお店がオーナーのルーツとなっており、唯一無二の鉄板技術と、それを次世代の若手にマンツーマンで完璧に継承していく独自の「超密着型育成モデル」にあります。
単なるチェーン展開とは一線を画し、各店舗の主要メンバーに絶大な裁量権を与えることで、スタッフが「自分の店、自分の会社だ」という圧倒的な当事者意識を持って営業に臨む仕組みを構築しています。
現在は地元客と観光客のファンベースを基盤としつつ、急増するインバウンド需要の特別な夜をデザインする体験型飲食として宮古島の観光産業をリードしています。
今後は店舗で培った強固なブランド力を活かしたオリジナルアパレル事業の本格化、自社の農園の本格化、地域資源をフルに活かしたECサイトでの自社商品の全国展開など、飲食の枠を超えたライフスタイル提案企業として、安定した財務基盤の上に立ちながらも、常に新しい価値の創造へ向けてバチバチに挑戦を続けているベンチャー企業です。
お皿洗いアルバイト Aさん 50代
18時 出勤
18〜22時 お皿洗い
22時 退勤
お皿洗いアルバイト Bさん 40代
19時 出勤
19〜22時 お皿洗い
22時 退勤
裏方スタッフ Aさん 30代
(主な業務 洗い場・ドリンク)
18時 出勤
18〜22時 営業中の業務
22〜23時 片付け
23時 退勤
「島の鉄板お好み焼き ぼぶり（本店）」は若手メンバーが活躍中！！
店長は30代で未経験から鉄板を始めました。飲食業から未経験だったため、包丁の握り方や野菜の切り方からのスタート。本人の努力もあり、半年後には鉄板デビュー出来るほど成長していました。現在、店長としてお店のルーツを守りながら、増えていく観光客やインバウンドの対応にと日々チャレンジしています。未経験でも本人のやる気次第でしっかりとした成長が見込める職場です。
副店長は島外出身で北海道産まれ！！新店舗オープンのタイミングで入社した彼も調理業務は未経験でしたが、今ではお店の営業を回すキーマンにまで成長しています。今では店舗の営業のみならず、店舗のSNSの運用も行っています。会社化したばかりのベンチャー企業なので頑張れる人間に役職や裁量はどんどん与えていきます。
新人は宮古島出身の17歳。当社で一番若いメンバーは17歳の男の子！！
学校を辞め、バイト生から社員へとステップアップしています。「かっこいいと思えた職場で美味しい賄いを食べながら働けるの最高じゃないですか？」と語る彼も初めはぎこちない手つきでしたが、今ではコアメンバーとしてお店に貢献しています。
「宮古島でもカッコよく働けるって、僕が証明したいです！！」
経営陣は仕事以外にも広く活動しています。オーナーは自身のアーティスト活動で宮古島でのライブイベントに参加。
他にも役員メンバーはDJ、ラジオパーソナリティー、ローカルTV番組MCなど本業外での活動もしております。本業を疎かにしなければ、いくらでも興味のあることに飛び込んでいいというのが当社の考えです。
応募資格・条件資格や経験は必要なし！！
学歴・経験は一切不問。
観光バブルで環境が大きく変化した宮古島。
今後も宮古島の変化は止まらないかもしれません。そんな変化の渦中にある宮古島で挑戦していきたいとぼぶりグループは思っています。
宮古島出身の経営の会社だからこそできることや挑戦する意味があると考えております。
挑戦のためには、お店を安定させることが最優先の急務になります。
お店を支える裏方スタッフの募集です！！
お気軽にご応募ください！！
会社概要| 会社名 | 株式会社ぼぶりグループ |
|---|---|
| 従業員数 | 17 |
| 電話番号 | 0980796670 |
| 勤務地 | 宮古島市平良久貝721-7 1階 |
| 事業内容 | ■飲食店3店舗運営
7月中旬ごろに伊良部島にて「five one cafe」オープン予定 |
| HP/SNS | |
| 担当者 | 下地 真己人 |
